Forrar la base de un molde para tarta con la masa de hojaldre.

Cubrir el fondo del hojaldre con la crema pastelera y distribuir encima los albaricoques, previamente lavados y cortados a gajos.

Batir el huevo con una cucharada de azúcar y un chorrito de leche.

Cubrir los albaricoques con la mezcla.

Cocer unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Dejar reposar y servir fría.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/10/2010 16:08

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En las cartas que el famoso compositor Gioacchino Rossini –autor de “El barbero de Sevilla” y de “Otelo”, entre otras óperas- enviab desde París a sus amigos italianos se quejaba de la mala calidad de la comida francesa. Gran amante de la buena mesa, el maestro se puso tras los fogones e inventó muchos platos, como los famosos “canelones a la Rossini”: pasta rellena con pollo, jamón y paté de “foi”, cubierta con bechamel y gratinada.

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