Quitar las cáscaras, las pepitas y filamentos a la calabaza, cortarla en dados y cocerla con sal 20 minutos.

Cortar en trocitos los pimientos y estofarlos lentamente con la cebolla picada, a los 15 minutos añadir y rehogar la calabaza.

Sazonar y cocer hasta que esté tierno. Cocer las hojas de lasaña 3 minutoss en agua hirviendo con sal y aceite, escurrirlas sobre un paño, y montarla a capas con el pisto caliente y en cada capa unas ralladuras de queso.

Para la salsa

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Cocer la calabaza en trozos 20 minutos. Rehogar el puerro en rodajas, la calabaza cocida, añadir el caldo de la calabaza, salpimentar y pasar por el pasapurés.

Comprobar el punto de sal y servir sobre la lasaña.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2007 15:55

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