Champiñones bien tiernos
Si no quieres que los champiñones se endurezcan, fríelos o saltéalos siempre con el aceite muy caliente y a fuego vivo.
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Los pistachos
Hasta los años 80 apenas nadie había oído hablar de los pistachos en España y menos aún los había probado. A principios de esa década, se importaban unas escasas 500 toneladas de este fruto seco al año, pero desde que su consumo se ha popularizado, cada año llegan a nuestro país unas 40.000 toneladas de pistachos.
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