Precalentar el horno a 175ºC. En un cuenco grande bate con unas varillas eléctricas la mantequilla reblandecida, el azúcar glas y el azúcar avainillado hasta que quede suave y esponjoso. Añadir la harina poco a poco y mezclar bien.

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Formar montocitos con 2 cucharadas de masa. Hornear unos 10 minutos.

Retirar la bandeja del horno y con un dedo presionar las galletas profundamente. Hornear unos 8 minutos más o hasta que los bordes estén dorados.

Sacarlas del horno y dejar enfriar.

Derretir el chocolate al baño María con la mantequilla. Dejar enfriar la mezcla un poco y rellenar las galletas.

Dejar reposar hasta que el chocolate se haya endurecido.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:42

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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