Precalentar el horno a 175ºC. En un cuenco grande bate con unas varillas eléctricas la mantequilla reblandecida, el azúcar glas y el azúcar avainillado hasta que quede suave y esponjoso. Añadir la harina poco a poco y mezclar bien.

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Formar montocitos con 2 cucharadas de masa. Hornear unos 10 minutos.

Retirar la bandeja del horno y con un dedo presionar las galletas profundamente. Hornear unos 8 minutos más o hasta que los bordes estén dorados.

Sacarlas del horno y dejar enfriar.

Derretir el chocolate al baño María con la mantequilla. Dejar enfriar la mezcla un poco y rellenar las galletas.

Dejar reposar hasta que el chocolate se haya endurecido.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:42

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