Forrar un molde de horno con la lámina de hojaldre; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cecer en el horno a 180º, previamente calentado, durante 5 minutos.

Rehogar en un poco de aceite las cebollas cortadas en discos y las alcachofas en láminas; escurrirlas bien.

Batir los huevos y mezclarlos con la nata, el queso rallado y las verduras rehogadas; sazonar con sal.

Rellenar el molde del hojaldre con esta preparación y cocer a horno medio, 180º, durante 30 minutos, aproximadamente.

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Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:17

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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