| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
2 berenjenas
50 gr de zanahoria picada en trocitos pequeños
50 gr de cebolla picada en trocitos pequeños
50 gr de champiñón en láminas
100 ml de leche
50 gr de harina
100 gr de queso rallado
50 ml de aceite de oliva
25 gr de perejil picado
15 gr de ajo picado
|
|
Instrucciones
|
Partir las berenjenas por la mitad, vaciarlas un poco y guardar la pulpa. Cocerlas un par de minutos en agua y sal.
En una sartén, con la mitad del aceite sofreír la cebolla, la zanahoria, el champiñón y la pulpa de la berenjena cortada muy pequeña y la mitad del perejil.
Añadir la harina, remover y agregar la leche. Seguir removiendo hasta que espese.
Rellenar las berenjenas y espolvorearlas con el queso rallado.
En una fuente de horno colocar las berenjenas y meterlas al horno, previamente calentado, durante 30 minutos.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 18/07/2005 04:55
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Cava siempre frío, pero no helado
Para ello, lo mejor es ponerlo en un cubo con hielos y un poco de agua. Si no tienes donde servirlo, introdúcelo en la parte más baja de la nevera o en el cajón de las verduras. Allí alcanzará los 7º que necesita para estar perfecto.
Más trucos [+] |
Cocer marisco correctamente
Para no que el marisco siempre quede bien, al cocerlo introdúcelo en abundante agua hirviendo, a excepción de la centolla, el buey y la nécora, que, si están vivos, se echarán con el agua fría. Añade sal (70 gr por cada litro de agua) y unas hojas de laurel y empieza a contar el tiempo cuando el agua vuelve a hervir. La centolla cuécela 15 minutos si es mediana y 18, si es grande; las cigalas, 2 minutos si son medianas y 3, las grandes; las gambas, un minuto; los percebes, medio; los bogavantes y las langostas medianos, 20 minutos y los grandes, 30.
Más curiosidades [+] |
|
|
Ir a la pantalla anterior
