Receta de Terrina de ahumados
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de salmón ahumado
- 300 gr de bacalao ahumado
- 200 gr de yogur natural
- 200 ml de nata para cocinar
- 8 hojas de gelatina
- el zumo de ½ limón
- el zumo de ½ naranja
- 1 cucharada de vodka
- 50 gr de huevas de salmón
- sal y pimienta
Instrucciones
Pica el salmón y pásalo por la batidora con la mitad del yogur, 80 ml de nata y el zumo de limón, sal y pimienta.
En 2 cucharadas de nata y el vodka llevados a ebullición disolver 4 hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría. Incorpora a la mezcla del salmón, remueve y vierte la preparación en el molde; reserva 3 horas en la nevera.
Pica el bacalao y pásalo por la batidora con la otra mitad del yogur, 80 ml de nata y el zumo de naranja, sal y pimienta.
De la misma forma que para el salmón se prepara la gelatina y se incorpora al bacalao.
Se distribuye en los moldes de salmón y se reserva en la nevera mínimo 4 horas, hasta que quede todo solidificado.
Desmoldar y decorar con huevas de salmón.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 14:31
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