Batir los huevos con el azúcar, la leche y el almíbar del melocotón.

Añadir el melocotón en trocitos pequeños y los bizcochos molidos. Mezclar con un tenedor.

En un molde caramelizado verter la mezcla.

Meterlo al baño María en el horno, previamente calentado a 180º, durante 45 minutos.

Decorar con nata montada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/10/2005 06:32

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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