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Receta de Carne con tomate

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 kg y 1/2 de carne de ternera, cortada en tacos
3 dientes de ajo
harina
2 cebollas
2 hojas de laurel
1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de tomate natural triturado
sal, pimienta y nuez moscada

Instrucciones
Se pone una sartén de tamaño adecuado en el fuego con el aceite y cuando está caliente, enharinamos ligeramente la carne y la freimos durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme. Después se añaden las cebollas y los ajos, todo picado muy finito, y se rehoga otros diez minutos con la sartén tapada.

A continuación se añade el tomate, el laurel, el vino, un vaso de agua y un poquito de nuez moscada; se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Si hiciera falta, se añade un poco de agua caliente.

Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un poco de pimienta y se deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede servir.

Información Nutritiva
Se puede acompañar de patatas fritas, en puré o asadas y junto a una ensalada tenemos un plato de lo más completo.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 21/02/2011 13:19

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