Receta de Arroz cremoso con gambas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Difícil

Ingredientes
  • 4 tacitas moka de arroz
  • ½ kg de gambas peladas crudas
  • 12 tacitas moka de caldo de pescado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento vede
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pelar y picar la cebolla y el ajo, cortar el pimiento en cuadraditos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo picado. Cuando estén a medio hacer, añadir el pimiento y la mitad del perejil.

Encima del refrito, rehogar el arroz unos minutos, verter el caldo hirviendo poco a poco mientras se va haciendo. A los 18 minutos, comprobar y rectificar el punto de sal, añadir las gambas y el resto de perejil, mover al fuego unos minutos más y servir inmediatamente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:09

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