Pelar y picar la cebolla y el ajo, cortar el pimiento en cuadraditos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo picado. Cuando estén a medio hacer, añadir el pimiento y la mitad del perejil.

Encima del refrito, rehogar el arroz unos minutos, verter el caldo hirviendo poco a poco mientras se va haciendo. A los 18 minutos, comprobar y rectificar el punto de sal, añadir las gambas y el resto de perejil, mover al fuego unos minutos más y servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:09

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Hay ciertas sustancias químicas, normalmente presentes en la naturaleza, que, aunque en sí mismas no tienen mucho sabor, al ser añadidas a algunos alimentos, producen una modificación de su sabor y de su olor naturales. El cloruro sódico (la sal de mesa) es uno de estos productos y se usa con estos fines desde la antigüedad.

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