Pelar y picar la cebolla y el ajo, cortar el pimiento en cuadraditos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo picado. Cuando estén a medio hacer, añadir el pimiento y la mitad del perejil.

Encima del refrito, rehogar el arroz unos minutos, verter el caldo hirviendo poco a poco mientras se va haciendo. A los 18 minutos, comprobar y rectificar el punto de sal, añadir las gambas y el resto de perejil, mover al fuego unos minutos más y servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:09

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Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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