Cocer las espinacas en agua hirviendo salada durante 10 minutos. Escurrir.

Cocer los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén "aldente". Escurrir.

Pelar y picar los dientes de ajo; sofreír en una sartén con el aceite de oliva; añadir los filetes de anchoa y desmenuzarlos.

Agregar la guindilla cortada en trocitos, retirar las pepitas si no se quiere muy picante, los espaguetis y las espinacas, y saltear todo junto durante 2 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:32

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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