Receta de Sopa de calabaza en olla rápida
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- ½ kg de calabaza
- 2 patatas
- 1 tomate
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- unas hojas de albahaca
Instrucciones
Pelar, cortar la calabaza y las patatas en trozos. Limpiar y picar la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo.
Calentar el aceite en la olla y rehogar todo unos minutos, escaldar y pelar el tomate.
Añadir el tomate en trozos y rehogarlo unos minutos, cubrir con el caldo, salpimentar, añadir la albahaca y cocer 7 minutos desde que tome vapor la olla.
Apagar el fuego, dejar escapar el vapor y abrirla.
Triturar la crema en la misma olla y dar un hervor.
Servir la crema con palitos de queso, un hilillo de aceite y hojas de albahaca.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:00
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