| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
1 kg de pulpo
1 tacita de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de pimentón picante
sal grueso
|
|
Instrucciones
|
Alandar el pulpo con la maza de un mortero; si el pulpo está congelado, este paso no será necesario.
Llenar un cazo con agua y, cuando hierva, sumerger el pulpo 3 veces hsta la cabeza, así los tentáculos se encogerán; luego, sumergirlo por completo, dejar cocer 30 minutos y pincharlo con un palillo; si el palillo penetra con suavidad, es que el pulpo está listo.
Dejar reposar 10 minutos en el agua, escurrir, cortar en rodajas y ponerlo en un plato.
Sazonar con sal gorda, aceite de oliva y esplvorear los pimentones previamente mezclados.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/01/2007 04:27
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Alimentos en el congelador
A la hora de conservar los alimentos en el congelador, recuerda que tanto las sopas como las salsas se mantienen bien hasta cuatro meses y los estofados o los guisos con poca grasa, unos tres meses.
Más trucos [+] |
Caviar andaluz
No es muy conocido, pero hasta mediados de los años 60, en el pueblo sevillano de Coria del Río, existió una fábrica de caviar que se surtía de los esturiones que vivían en cierta parte del Guadalquivir. Se trataba de un caviar de gran calidad y bastante caro por la poca producción que tenía la fábrica. Pero en 1965 la contaminación acabó con los esturiones del río y con el caviar andaluz.
Más curiosidades [+] |
|
|
Ir a la pantalla anterior
