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Receta de Pulpo a la feira

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 kg de pulpo
1 tacita de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de pimentón picante
sal grueso
Instrucciones
Alandar el pulpo con la maza de un mortero; si el pulpo está congelado, este paso no será necesario.

Llenar un cazo con agua y, cuando hierva, sumerger el pulpo 3 veces hsta la cabeza, así los tentáculos se encogerán; luego, sumergirlo por completo, dejar cocer 30 minutos y pincharlo con un palillo; si el palillo penetra con suavidad, es que el pulpo está listo.

Dejar reposar 10 minutos en el agua, escurrir, cortar en rodajas y ponerlo en un plato.

Sazonar con sal gorda, aceite de oliva y esplvorear los pimentones previamente mezclados.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/01/2007 04:27

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