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Receta de Pulpo a la feira
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 kg de pulpo
1 tacita de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de pimentón picante
sal grueso
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Instrucciones
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Alandar el pulpo con la maza de un mortero; si el pulpo está congelado, este paso no será necesario.
Llenar un cazo con agua y, cuando hierva, sumerger el pulpo 3 veces hsta la cabeza, así los tentáculos se encogerán; luego, sumergirlo por completo, dejar cocer 30 minutos y pincharlo con un palillo; si el palillo penetra con suavidad, es que el pulpo está listo.
Dejar reposar 10 minutos en el agua, escurrir, cortar en rodajas y ponerlo en un plato.
Sazonar con sal gorda, aceite de oliva y esplvorear los pimentones previamente mezclados.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/01/2007 04:27
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