Receta de Pulpo a la feira
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de pulpo
- 1 tacita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de pimentón picante
- sal grueso
Instrucciones
Alandar el pulpo con la maza de un mortero; si el pulpo está congelado, este paso no será necesario.
Llenar un cazo con agua y, cuando hierva, sumerger el pulpo 3 veces hsta la cabeza, así los tentáculos se encogerán; luego, sumergirlo por completo, dejar cocer 30 minutos y pincharlo con un palillo; si el palillo penetra con suavidad, es que el pulpo está listo.
Dejar reposar 10 minutos en el agua, escurrir, cortar en rodajas y ponerlo en un plato.
Sazonar con sal gorda, aceite de oliva y esplvorear los pimentones previamente mezclados.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/01/2007 04:27
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