Pela y pica la cebolla; tritura los tomates; lava el brócoli y la coliflor y sepáralos en ramilletes; pela y corta las zanahorias en tiras; monda las patats y córtalas en dados.

Salpimienta la carne y dórala en aceite junto a la cebolla a fuego medio; retírala y resérvala.

En ese mismo aceite, dora las patatas; añade la carne, las verduras y el agua; déjalo cocer 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Añade el maíz; rectifica de sal y cuece 5 minutos.

Caloráis por ración: 400 kcalorias

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Contribución: espaciorecetas 01/02/2011 11:39

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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