Cubrir el molde con la placa de hojaldre. Hornear 10 minutos a 180º.

Poner a cocer el agua con el azúcar y la vaina de vainilla.

Cuando empiece a hervir incorpoera las peras peladas, 5 minutos.

Fundir el chocolate al baño María o al microondas con un poco de agua.

Sacar las peras y pasar el almíbar por el chino.

Volver a poner el almíbar al fuego, incorporar la nata y el chocolate y dejar unos minutos. Retirar del fuego, batir los huevos e incorporarlos a la mezcla anterior.

Cortar las peras en gajos y sacar el centro. Disponerlas sobre el fondo de la tarta y cubrir con la crema.

Cocer al horno a 180º previamente calentado, durante 30 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/08/2005 04:49

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