Receta de Patatas guisadas con costillas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de costillas de cerdo adobadas
  • 1 kg de patatas
  • 1 taza de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal

Instrucciones

Calentar el aceite en una cazuela y freír las costillas y el ajo, retirar y reservar.

Pelar y picar la cebolla, limpiar y cortar en tiras el pimiento y freír en el aceite sobrante de freír las costillas, hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir las patatas peladas y chascadas, rehogar, espolvorear con pimentón, y añadir las costillas.

Regar con el vino y mantener al fuego hasta que se evapore el alcohol.

Cuando se haya consumido, cubir con agua y poner al fuego, cuando empiece a hervir echar el arroz y cocer 20 minutos.

Durante la cocción, mover la cazuela agarrada por las asas de vez en cuando. Comprobar el punto de sal y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2007 16:29

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