|
|
Recetas de Cocina
Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
 Ir a la pantalla anterior
Receta de Pappardelle con langostinos en salsa de lima
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
300 gr de langostinos cocidos y pelados
1 lima
500 gr de espárragos verdes
500 gr de pappardelle
2 chalotas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de miel
200 ml de caldo
200 gr de nata para montar
un poco de harina para espesar la salsa o espesante para salsas
pimienta blanca y sal
|
|
Instrucciones
|
Lavar la lima con agua caliente y secar. Rallar la cáscara finamente y exprimir el zumo.
Limpiar los espárragos, pelar el tercio inferior y cortar o rallar en diagonal rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
Cocer la pasta en agua con sal hirviendo, siguiendo las instrucciones del envase. Colar el agua y dejar escurrir.
Pelar las chalotas, picar y freír junto con los espárragos en una sartén con mantequilla caliente durante unos 3 minutos.
Añadir los langostinos y saltear brevemente.
Agregar la miel y verter el caldo y la nata.
Condimentar con sal, pimienta y la ralladura de lima, y dejar reducir un poco.
Aderezar con el zumo de lima y espesar al gusto con la harina o espesante para salsas.
Añadir la pasta, remover y volver a calentar brevemente.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/04/2011 15:47
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Tostadas siempre a punto
Si te sobra pan y se queda duro, córtalo en rodajas, tuéstalo en el horno y, cuando esté frío, mételo en una bolsa de plástico bien cerrada. Así, siempre tendrás tostadas preparadas para tus aperitivos o tus desayunos.
Más trucos [+] |
Bares de agua
Aunque donde de verdad proliferan es en Estados Unidos, ya están llegando a nuestro país los primeros bares en los que la única bebida que si sirve es el agua. En Nueva York, un establecimiento llamado vía Genova ofrece 33 tipos de aguas procedentes de 15 países. Sus dueños justifican los astronómicos precios que alcanzan las botellas –que oscilan entre os 4 y los 55 dólares- incluyendo en la carta información detallada del origen y la composición de cada producto.
Más curiosidades [+] |
|
|
|
Top recetas de cocina
Recetas muy apetecibles...
|
