Machacar los granos de pimienta blanca y negra.

Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda.

Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante unos 5 minutos.

Retirar los solomillos y reservarlos.

Verter en el sarten el caldo y el vinoy reducir al fuego. Añadir la nata. Dejar reducir la salsa a la mitad.

Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.

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Contribución: espaciorecetas 07/09/2008 04:37

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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