Triture las galletas y mezcla con la mantequilla, fundida previamente al microondas. Forra con esta mezcla la base de un molde desmontable.

A continuación, pique 70 gr. de fresas y viértalas sobre la base de galletas y reservar en el frigorífico mientras se prepara el resto de los ingredientes.

Mezclar con la batidora el queso, el azúcar, el yogurt, la leche condensada y 100 gr de fresas.

Calentar el zumo de limón y diluir en el mismo la gelatina. Incorpore esta mezcla al queso preparado y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último, vierta el relleno en el molde e introduzca en el frigorífico hasta que la tarta esté bien cuajada.

Cuando esté bien cuajada, antes de servir, desmoldar y adornar toda la superficie con las fresas restantes, fileteadas.

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Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 06:02

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En el 2004, ayudándose de un aparato que fue bautizado como “nariz electrónica” y 19 degustadores humanos, un equipo de científicos de la Universidad de Cranfield, Londres, buscar los quesos más odoríferos del mundo. El ganador fue el Vieux Bologne de vaca, lavado con cerveza y con una maduración de 8 semanas. Le siguieron el Pont I´Eveque con leche de vaca y con una curación de dos meses y el Camembert de Normandía. Curiosamente, no había ningún queso español entre los más olorosos, así que todos los que hayan viajado en coche con un Cabrales, ya saben que pudo haber sido peor.

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