Cortar la cebolla en juliana. Poner a fuego medio con aceite en una cacerola. Dejar que se ponga transparente.

Salpimentar los solomillos enteros y sellarlos a fuego fuerte hasta que se doren por todos los lados. Reservar.

Echar el Pedro Ximenez en esa misma sartén y remover. Cuando haya reducido un poco, apagar el fuego y reservar.

Añadir a las cebollas una cucharada de harina y remover unos segundos hasta que la harina tome color.

Echar el Pedro Ximenez, remover y añadir los solomillos y el caldo de pollo, el trozo de avecrem y agua hasta cubrir aproximadamente la mitad de los solomillos. Dejar a fuego medio durante ½ hora hasta que reduzca la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 15:22

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Siempre se ha dicho que la zanahoria es buena para la vista, pues bien, no es que comiendo muchas zanahorias Rompetechos se vaya a convertir en un lince, pero sí que es cierto que la zanahoria contiene una importante cantidad de vitamina A y se ha comprobado que la carencia de este nutriente produce una disminución de la visión en la penumbra, llamada nictalopía.

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