Receta de Pollo a la riojana

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 pollo cortado en octavos
  • 2 ramas de perejil
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 chorizo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • guisantes
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pelar y picar la cebolla; filetear los ajos; cortar los pimientos en tiras y el chorizo en rodajas; sazonar el pollo con sal y pimienta y picar el perejil.

Calentar una olla con un poco de aceite, dorar el pollo por ambos lados y reservar.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo.

Incorporar el perejil, los pimientos y el chorizo y dejar cocer durante unos 10 minutos.

Verter el sofrito en la cazuela e incorporar el vino, el caldo de pollo y los guisantes; tapar y dejar cocer 40 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:46

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