Receta de Pollo a la riojana
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pollo cortado en octavos
- 2 ramas de perejil
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 chorizo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- guisantes
- sal y pimienta
Instrucciones
Pelar y picar la cebolla; filetear los ajos; cortar los pimientos en tiras y el chorizo en rodajas; sazonar el pollo con sal y pimienta y picar el perejil.
Calentar una olla con un poco de aceite, dorar el pollo por ambos lados y reservar.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo.
Incorporar el perejil, los pimientos y el chorizo y dejar cocer durante unos 10 minutos.
Verter el sofrito en la cazuela e incorporar el vino, el caldo de pollo y los guisantes; tapar y dejar cocer 40 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:46
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