Trocear lo más menudo posible todas las verduras.

En una sartén con 10 cucharadas de aceite, ir haciendo la verdura hasta que esté tierna, añadir la sal al gusto.

Envolver las verduras en las hojas de arroz formando los saquitos.

Freír en abundante aceite los saquitos.

Servir con salsa agridulce o salsa de soja.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2006 15:55

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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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