Receta de Rollo de puré de patatas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 700 gr de patatas
- 30 gr de mantequilla
- una pizca de nuez moscada
- sal
- Para el relleno
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- 150 gr de guisantes cocidos
- 2 huevos cocidos
- 150 gr de atún
- 1 taza de aceitunas verdes rellenas de anchoas
- 200 ml de tomate triturado
- 1 taza de mayonesa
- 2 pimientos morrones
Instrucciones
Pela y corta las patatas en dados y cuécelas en agua con una cucharadita de sal 15 minutos; escúrrelas.
Pasa las patatas por el pasapurés, añde la mantequilla, la nuez moscada y un poco de sal y mézclalo.
Corta algunas aceitunas en rodajas (para decorar), pica el resto junto con los huevos y desmenuza el atún.
Mezcla el relleno con un poco de mayonesa en bun bol; vierte el tomate en una sartén y cuécelo unos minutos.
Extiende el puré de patatas bien escurrido sobre una hoja de film transparente y distribuye el relleno preparado en el centro.
Enróllalo con la ayuda del papel, cierra bien los extremos y guárdalo en el frigorífico durante 30 minutos.
Retira el papel, extiende mayonesa por encima y cubre los laterales con tomate; decóralo con aceitunas y tiras de pimiento.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/02/2011 16:54
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