Forrar con la pasta de hojaldre un molde de fondo desmontable.

Pinchar con un tenedor y hornear durante 10 minutos a 180º.

Con la batidora mezclar las yemas con la mantequilla, la leche condensada, el queso y la miel.

Incorporar las claras a punto de nieve, mezclandolas con un tenedor con suavidad para que no se bajen.

Verter este preparado sobre el molde forrado y ya horneado y meter en el horno a 180º durante 20 minutos.

Desmoldar y cubrir con mermelada de melocotón y azúcar glass.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/08/2005 09:22

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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