En una cacerola pequeña se pone el aceite a calentar.

Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté blanda sin llegar a dorarse, unos 5 minutos.

Agregar el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Llevar al hervor y cocinar a fuego suave durante unos 5 minutos.

Agregar el caldo de carne. Llevar al hervor y cocinar a fuego suave, tapado, por unos 15 minutos mas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/10/2006 10:39

• Vinagreta de mostaza
• Vinagreta de nueces
• Salsa Chimi Churri
• Salsa mornay para verduras
• Salsa de pepinillos

Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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