Dorar el magro en dados en un lado de la paellera. En el otro extremo, freír los ajo las ñoras, cuando se doren, sacarlos al mortero para machacarlos con el perejil y sal gorda.

Lavar y cortar en trocitos los pimientos y freírlos en un lado de la paellera, incorporar el tomate, sazonar y freír unos 10 minutos más, mezclarlo con el magro. Rehogar encima el arroz unos minutos y bañarlo con el agua o caldo hirviendo.

Añadir el machacado del mortero, repartirlo y, cuando dé unos hervores, probar de sal y dejarlo sabroso porque el arroz absorbe mucha sal. Cocer el arroz 10 minutos, a fuego vivo y 8 minutos a fuego lento.

Reposar 10 minutos y servir.

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Contribución: espaciorecetas 12/03/2007 04:57

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Consumidas con moderación, las “chucherías” no son perjudiciales, pero se debe de tener en cuenta que, en su elaboración se emplean gran cantidad de aditivos y azúcares y que su aporte calórico es muy alto. No hay más que ver las tres “chuches” más populares en nuestro país: Cada 100 gr de gominolas aportan entre 300 y 360 calorías; las grageas de chocolate recubiertas de azúcar de colores, unas 460 calorías y el regaliz, 330 calorías.

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