Desmenuzar el atun, mezclarlo con la nata y salpimentar.

Partir la cebolla en cuadrados muy pequeños y pochar en una sartén hasta que esté transparente.

Cocer la pasta en agua con sal, escurrirla y añadirle el atun con la nata y la cebolla.

Mezclar y ponerla en una fuente engrasada con mantequilla.

Espolvorear con el queso rallado y gratinar hasta que se dore la superficie.

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Contribución: espaciorecetas 01/12/2005 03:27

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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