Pelar y cortar las zanahorias en tiras muy delgadas, de alrededor de 1 milímetro.

En una cazuela poner agua con sal en cantidad suficiente para cubrir las zanahorias.

Dejar que hierva el agua durante 1 minuto, escurrir y secar las zanahorias.

En una sartén poner al fuego la mantequilla, el aceite y las zanahorias, la sal y la pimienta.

Cocinar a fuego fuerte revolviéndolas cuidadosamente por 1 minuto. Agregar y envolver las zanahorias en el azúcar y las pasas y cocinar durante 2 minutos más.

Retirar del fuego, sacar de la sartén con espumadera para escurrirlas y reservar.

A la hora de servir, ponerlas en un plato, cubrir con queso y poner al microondas durante 2 minutos aproximadamente.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 05:47

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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