Esta salsa un poco espesa puede servir como salsa dip para unos triángulos de maíz.

Poner la salsa bechamel en un cazo, espolvorear la nuez moscada, añadir los quesos y derretirlos, procurando que la salsa no llegue a hervir.

Sazonar con sal y pimienta.

Si la salsa sale muy espesa se puede añadir un poco de nata para aclararla.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:40

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• Vinagreta de mostaza

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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