Hervir los huevos durante 10 minutos, sacar y sumergirlos en agua fría, sin pelarlos enseguida.

Saltear las gambas con 30 gr de mantequilla. Salarlas y regarlas con el cava. Dejar que éste se evapore y apagar el fuego.

En una cazuela, fundir 30 gr de mantequilla, añadir la harina y removiendo sin cesar para que no se formen grupos, ir echando la leche. Sazonar con sal.

Cocer durante 3 minutos y añadir la salsa de tomate y, sin dejar de remover, cocer unos 6 minutos. Cuando la salsa esté densa, mezclarla con el puré de gambas.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y colocarlos en la bandeja de servir. Cubrirlos con la salsa y decorarlos con las gambas que se habían reservado.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 13:00

• Varitas de puerros con jamon dulce
• Ensalada de salmón
• Almejas en salsa rápido
• Huevos con champiñones
• Dip de atún

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

Más curiosidades [+]