Hervir los huevos durante 10 minutos, sacar y sumergirlos en agua fría, sin pelarlos enseguida.

Saltear las gambas con 30 gr de mantequilla. Salarlas y regarlas con el cava. Dejar que éste se evapore y apagar el fuego.

En una cazuela, fundir 30 gr de mantequilla, añadir la harina y removiendo sin cesar para que no se formen grupos, ir echando la leche. Sazonar con sal.

Cocer durante 3 minutos y añadir la salsa de tomate y, sin dejar de remover, cocer unos 6 minutos. Cuando la salsa esté densa, mezclarla con el puré de gambas.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y colocarlos en la bandeja de servir. Cubrirlos con la salsa y decorarlos con las gambas que se habían reservado.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 13:00

• Sopa de sandía con picadillo de encurtidos
• Bocaditos de sardinas
• Salmón ahumado con huevo y limón
• Fondue de queso
• Pastel de patatas con gambas

Existe una teoría que dice que el fruto que Eva le ofreció a Adán no fue una manzana, sino un membrillo y lo cierto es que, si se tiene en cuenta que el Jardín del Edén estaba, supuestamente, en Mesopotamia, es más probable que allí creciesen árboles de membrillo antes que manzanos.

Más curiosidades [+]