Pelar y cortar en dados el aguacate y el mango. Pelar los langostinos, cortarlos en tres trozos y mezclarlos con el aguacate y el mango.

Vinagreta

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Disolver en un bol la sal y la pimienta en el zumo de naranja, añadir la cebolla picada muy fina y el aceite.

Calentar la vinagreta sin que llegue a hervir y verterla sobre el salpicón en una cazuela y calentar un minuto.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/05/2018 13:50

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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