Poner todos los quesos troceados en una sartén, junto a la nata y el vino, no dejar de mover hasta que se derritan. Añadir un poquito de albahaca y seguir removiendo con una cuchara de madera hasta que se reduzca un poco y espese la salsa.

También se puede hacer en un recipiente de microondas durante 2 minutos a 780 W.

Sazonar el salmón y rebozar en la harina.

Freír las rodajas de salmón rebozadas.

Cubrir las rodajas con la salsa de queso.

Se puede acompañar el plato con espárragos blancos o verdes a modo de guarnición.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/03/2006 06:04

• Merluza con patatas
• Salmón a la plancha
• Lenguado con salsa de jerez
• Pastel de atún
• Albóndigas de gambas

Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

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