Receta de Canelones de pescado

Canelones de pescado

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 12 placas de canelones
  • 300 gr de merluza
  • 4 gambas
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 tomate
  • 3 cucharadas de harina
  • aceite
  • sal y pimienta
  • Para la bechamel
  • ---------------------
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 vasos de leche

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC. Cuece las placas de canelones en agua con sal hasta que estén al "dente"; escúrrelas y extiéndelas sobre un paño.

Para hacer el relleno tritura el tomate, pela las gambas y quita las espinas a la merluza.

Pasa el pescado y las gambas por harina y fríelo con aceite 5 minutos; cháfalo con un tenedor, añade el tomate y la mitad del queso.

Para hacer la bechamel derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y rehógala 1 minuto; vierte la leche y cuécelo duratne 15 minutos sin dejar de remover.

Rellena los canelones con la mezcla de pescado, vierte la bechamel por encima, espolvorea el queso y hornéalos 15 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/03/2011 22:41

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