Receta de Canelones de pescado

Canelones de pescado

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 12 placas de canelones
  • 300 gr de merluza
  • 4 gambas
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 tomate
  • 3 cucharadas de harina
  • aceite
  • sal y pimienta
  • Para la bechamel
  • ---------------------
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 vasos de leche

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC. Cuece las placas de canelones en agua con sal hasta que estén al "dente"; escúrrelas y extiéndelas sobre un paño.

Para hacer el relleno tritura el tomate, pela las gambas y quita las espinas a la merluza.

Pasa el pescado y las gambas por harina y fríelo con aceite 5 minutos; cháfalo con un tenedor, añade el tomate y la mitad del queso.

Para hacer la bechamel derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y rehógala 1 minuto; vierte la leche y cuécelo duratne 15 minutos sin dejar de remover.

Rellena los canelones con la mezcla de pescado, vierte la bechamel por encima, espolvorea el queso y hornéalos 15 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/03/2011 22:41

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Los alimentos ecológicos

Los alimentos considerados ecológicos son los que se cultivan y elaboran sin abonos ni pesticidas químicos y con un uso limitado de aditivos. La Unión Europea permite que los productos alimenticios convencionales lleven hasta 3.000 aditivos, entre conservantes, colorantes, estabilizantes... En cambio, los ecológicos tienen un máximo establecido de 36 aditivos.

Más curiosidades [+]