Fríe las anillas de calamar en una sartén con abundante aceite caliente; escúrelas sobre papel absorbente de cocina.

Para montar el bocadillo, corta las barras por la mitad, ábrelas a lo largo, coloca las hojas de lechuga previamente picadas sobre una de las mitades, añade un poco de mayonesa y encima los aros de calamar; tápalas con la otra mitad del pan. Repite esta operación para los otros 3 bocadillos.

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Contribución: espaciorecetas 21/02/2011 11:33

• Pez espada en salsa
• Salpicón de marisco
• Empanada de atún
• Anchoas en vinagre
• Dorada al horno sobre lecho de cebolla

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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