Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Salmorejo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Patatas, Sopas y Guisos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
750 gr de miga de pan del día anterior
500 gr de tomates maduros
2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
4 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite
50 gr de jamón serrano
sal
Instrucciones
Poner en remojo la miga de pan. Cuando esté bien empapada, escurrir.

Pelar los tomates, picar muy finos los ajos y uno de los huevos, (reservar el otro para decorar) y mezclar con la miga de pan, añadir, el vinagre, el aceite y sal. Pasar la mezcla por un chino o utilizar la batidora para obtener una crema fina, añadir agua hasta obtener la textura deseada, pero tener en cuenta que esta sopa es espesa y suave.

Antes de servir rociar con un chorro de aceite.

Servir con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/06/2005 09:49

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Canapés con huevos y setas
Pudin de pollo y queso
Ensalada de patatas con bacalao
Hornazo con chorizo
Ensalada de pollo

Truco del día Curiosidades
Tortilla de patatas en un santiamén
Algunos cocineros famosos nos han descubierto que se puede hacer tortilla con las patatas ?chips?, pero lo cierto es que, a menudo, queda un poco seca. Solucionarás este problema si, mientras bates los huevos, dejas las ?chips? en remojo con leche. El resultado se parece muchísimo a una tortilla de patatas normal.
Más trucos [+]
La costra engorda más que la miga
Esta leyendo de que la costra del pan engorda más que la miga tiene cierta base científica. Aunque ambas partes de la barra o de la hogaza están compuestas por los mismos elementos, lo cierto es que la corteza está tostada, es decir, está más seca y, por lo tanto tiene menos agua. Por eso a igual peso, la corteza tiene más calorías que la miga.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Top recetas de cocina