Precalienta el horno a 250ºC. Coloca las hojas de laurel y de perejil dentro de la barriga del pescado.

Pela y trocea las patatas; lava y trocea ospimientos y corta el limón en láminas; pica la cebolla y deja los ajos enteros y sin pelar.

En un recipiente para horno, coloca las patatas, la cebolla, el pimiento y los ajos, dispón el pescado encima y, a su alrededor, las rodajas de limón y los tomatitos; añade un poco de aceite, el licor, el vino, un poco de sal y de pimienta, vierte el caldo y hornéalo durante 45 minutos.

Sirve la lubina acompañada de las patatas y las verduras y decórala con unas ramitas de perejil.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 09:51

• Souffle de salmón
• Rollos de merluza con pimientos del piquillo
• Merluza con berberechos y espárragos
• Salmonetes con arroz blanco
• Albóndigas de gambas

Siempre se ha dicho que el ajo es bueno para la salud y, desde siempre, se han estudado sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los capataces obligaban a los obreros a comer ajos para evitar el tifus y el cólera.

Más curiosidades [+]