Receta de Rollitos de ternera con guarnición
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 zanahorias
- sal y pimienta
- Para el puré de patatas
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- 4 patatas
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 lonchas de queso
Instrucciones
Coloca las patatas sin pelar en una cacerola de agua fría. Lleva a ebullición y cuécelas unos 20 minutos.
Escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés.
Mezcla el puré con la mantequilla, la leche y el queso y sazónalo.
Caliéntalo un poco en un cazo para que el queso quede derretido y totalmente integrado en el puré.
Pela las zanahorias, córtalas en rodajas, cuécelas unos 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, escúrrelas y reserva.
Salpimenta los filetes de ternera y sazónalos con la salsa inglesa. Enróllalos sobre sí mismos, ciérralos con unos palillos y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
Sirve los rollitos con el puré y las zanahorias cocidas con un chorrito de aceite por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:13
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