Receta de Arroz con pollo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 pollo de 1kg
- 4 tacitas de moka de arroz
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- perejil
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharada de pimentón
- 10 tacitas moka de caldo de ave
- sal
Instrucciones
Limpiar el pollo, cortarlo en octavos, sazonarlo y cocer los despojos en el caldo.
Pelar y picar los ajos, lavar y cortar en trocitos el pimiento verde, escaldar y pelar los tomates, cortarlos en trozos y picar el perejil.
Dorar el pollo en el aceite caliente, añadir el ajo picado y el pimiento y rehogarlos hasta que cambie de color el pimiento. Añadir el tomate, freírlo e incorporar el pimentón, con cuidado de que no se queme, y después el perejil.
Rehogar encima el arroz.
Sazonar e incorporar el caldo hirviendo. Cuando rompa el hervor de nuevo, añadir el azafrán tostado y cocer 10 minutos antes de introducirlo en el horno a 250ºC durante 8 minutos más.
También se puede hacer sobre fuego flojo 7 minutos más, reposar y servir.
Información Nutritiva
400 Kcal
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:38
Recetas relacionadas que te pueden interesar