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Receta de Arroz con pollo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Patatas, Sopas y Guisos
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
1 pollo de 1kg
4 tacitas de moka de arroz
1 pimiento verde
3 tomates
2 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite
perejil
unas hebras de azafrán
1 cucharada de pimentón
10 tacitas moka de caldo de ave
sal
Instrucciones
Limpiar el pollo, cortarlo en octavos, sazonarlo y cocer los despojos en el caldo.

Pelar y picar los ajos, lavar y cortar en trocitos el pimiento verde, escaldar y pelar los tomates, cortarlos en trozos y picar el perejil.

Dorar el pollo en el aceite caliente, añadir el ajo picado y el pimiento y rehogarlos hasta que cambie de color el pimiento. Añadir el tomate, freírlo e incorporar el pimentón, con cuidado de que no se queme, y después el perejil.
Rehogar encima el arroz.

Sazonar e incorporar el caldo hirviendo. Cuando rompa el hervor de nuevo, añadir el azafrán tostado y cocer 10 minutos antes de introducirlo en el horno a 250ºC durante 8 minutos más.
También se puede hacer sobre fuego flojo 7 minutos más, reposar y servir.
Información Nutritiva
400 Kcal
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/06/2012 14:38

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