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Receta de Rollitos de ternera con guarnición

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
4 filetes de ternera
2 cucharadas de salsa inglesa
2 zanahorias
sal y pimienta

Para el puré de patatas
---------------------------------
4 patatas
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
6 lonchas de queso
Instrucciones
Coloca las patatas sin pelar en una cacerola de agua fría. Lleva a ebullición y cuécelas unos 20 minutos.

Escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés.

Mezcla el puré con la mantequilla, la leche y el queso y sazónalo.

Caliéntalo un poco en un cazo para que el queso quede derretido y totalmente integrado en el puré.

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas, cuécelas unos 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, escúrrelas y reserva.

Salpimenta los filetes de ternera y sazónalos con la salsa inglesa. Enróllalos sobre sí mismos, ciérralos con unos palillos y dóralos en una sartén con un poco de aceite.

Sirve los rollitos con el puré y las zanahorias cocidas con un chorrito de aceite por encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/10/2013 16:13

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