Coloca las patatas sin pelar en una cacerola de agua fría. Lleva a ebullición y cuécelas unos 20 minutos.

Escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés.

Mezcla el puré con la mantequilla, la leche y el queso y sazónalo.

Caliéntalo un poco en un cazo para que el queso quede derretido y totalmente integrado en el puré.

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas, cuécelas unos 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, escúrrelas y reserva.

Salpimenta los filetes de ternera y sazónalos con la salsa inglesa. Enróllalos sobre sí mismos, ciérralos con unos palillos y dóralos en una sartén con un poco de aceite.

Sirve los rollitos con el puré y las zanahorias cocidas con un chorrito de aceite por encima.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:13

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Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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