Receta de Guisado de cabrito
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 Kg. de cabrito lechal
- 1/2 l. de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 150 ml. de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
Cortar el cabrito en dados. Poner el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté caliente añadir el cabrito.
Una vez dorado añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cabrito.
Hacer un majado con los ajos pelados y un poco de sal en el mortero.
Agregar esta majada al cabrito y añadir el vino. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cabrito este cocido.
Si no es suficiente para cocerlo con el vino se puede añadir un poco de agua.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 06:50
Recetas relacionadas que te pueden interesar