Receta de Guisado de cabrito

Guisado de cabrito

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 Kg. de cabrito lechal
  • 1/2 l. de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Instrucciones

Cortar el cabrito en dados. Poner el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté caliente añadir el cabrito.

Una vez dorado añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cabrito.

Hacer un majado con los ajos pelados y un poco de sal en el mortero.

Agregar esta majada al cabrito y añadir el vino. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cabrito este cocido.

Si no es suficiente para cocerlo con el vino se puede añadir un poco de agua.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 06:50

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