En una cazuela se pica toda la verdura menos la calabaza y las patatas y se rehoga en un poco de aceite.

Se añade el tomate y sin dejar de remover se deja al fuego durante 5 minutos.

Se pica la calabaza y las patatas y se añade a la cazuela con el resto de ingredientes.

Se cubre con agua, se le añade sal al gusto y se deja cocer a fuego medio durante 45 minutos.

Batir con la batidora y servir.

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Contribución: espaciorecetas 12/10/2005 11:32

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Siempre se ha dicho que la zanahoria es buena para la vista, pues bien, no es que comiendo muchas zanahorias Rompetechos se vaya a convertir en un lince, pero sí que es cierto que la zanahoria contiene una importante cantidad de vitamina A y se ha comprobado que la carencia de este nutriente produce una disminución de la visión en la penumbra, llamada nictalopía.

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