Pela la piña, pártela por la mitad, retírale el corazón y corta su pulpa en dados; pela y pica la cebolla.

En una sartén con aceite, fríe la carne y, cuando se empiece a dorar, agrega la cebolla y sofríela.

Añade el tomate, un poco de sal, pimienta, el laurel, el limón, la canela y el vino blanco; déjalo cocer duratne 5 minutos.

Incorpora la piña y guisalo 5 minutos más.

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Contribución: espaciorecetas 02/02/2011 13:43

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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