Embadurna las pechugas de pollo con el zumo de limón, el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta y déjalas reposar un rato.

Limpia el calabacín y el pimiento y córtalos en dados.

Limpia los champiñones y pártelos en cuartos.

Pela la cebolla y córtala en trozos.

Calienta una parrilla untada con aceite y cuece las pechugas de pollo por ambos lados a fuego suave para que no queden demasiados resecas.

Calienta un poco de aceite en una sartén, saltea las verduras durante unos 3 minutos y salpiméntalas. Añade las patatitas y cuécelas unos minutos para que tomen sabor.

Distribuye las pechugas de pollo en los platos con las verduras y las patatas salteadas.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:10

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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