Embadurna las pechugas de pollo con el zumo de limón, el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta y déjalas reposar un rato.

Limpia el calabacín y el pimiento y córtalos en dados.

Limpia los champiñones y pártelos en cuartos.

Pela la cebolla y córtala en trozos.

Calienta una parrilla untada con aceite y cuece las pechugas de pollo por ambos lados a fuego suave para que no queden demasiados resecas.

Calienta un poco de aceite en una sartén, saltea las verduras durante unos 3 minutos y salpiméntalas. Añade las patatitas y cuécelas unos minutos para que tomen sabor.

Distribuye las pechugas de pollo en los platos con las verduras y las patatas salteadas.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:10

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