Receta de Pechuga de pollo con salteado de verduras y patatas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- el zumo de ½ limón
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 calabacín
- 12 champiñones
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- 12 patatas pequeñas hervidas
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Embadurna las pechugas de pollo con el zumo de limón, el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta y déjalas reposar un rato.
Limpia el calabacín y el pimiento y córtalos en dados.
Limpia los champiñones y pártelos en cuartos.
Pela la cebolla y córtala en trozos.
Calienta una parrilla untada con aceite y cuece las pechugas de pollo por ambos lados a fuego suave para que no queden demasiados resecas.
Calienta un poco de aceite en una sartén, saltea las verduras durante unos 3 minutos y salpiméntalas. Añade las patatitas y cuécelas unos minutos para que tomen sabor.
Distribuye las pechugas de pollo en los platos con las verduras y las patatas salteadas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:10
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