Se cortan las berenjenas a lo largo y se fríen por los dos lados. Se colocan en una bandeja y se sazonan con sal, pimienta y ajo.

Por otro lado se pelan y rallan las patatas.

Las aceitunas y el tomate se cortan en trozos pequeños y se sofríen, se añade el romero y se condimenta con sal y pimienta.

La mitad del sofrito se añade a la patata rallada.

Se coloca una cucharada de masa de patata sobre cada rodaja de berenjena y se enrollan sujetando el rollito con un palillo.

Se colocan los rollitos en una bandeja para hornear y se cubren con el resto de salsa de tomate y aceitunas.

Gratinar en el horno a 150ºC durante 20 minutos aproximadamente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 13:41

• Crema de verduras
• Cardos al horno
• Puerros con jamón y queso
• Pipirrana
• Pudín de espinacas

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

Más curiosidades [+]