Montar la nata.

Batir la mermelada de higo para que quede como una crema.

Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos en la batidora eléctrica, cuando estén muy espusomos y de color claro, añadir la mermelada de higos y mover con cuidado para que no se bajen los huevos. Incorporar la nata montada sin azúcar con el mismo cuidado.

Engrasar el molde y llenar hasta el borde con la preparación, guardarlo en el congelador durante 8 horas.

Servirlo acompañado de salsa de nueces.

Para hacer la salsa de nueces: hervir la leche con el azúcar, el palo de canela y las nueces, durante 5 minutos, sacar el palo de canela y triturar todo.

Añadir la maizena disuelta en un poco de leche y darle unos hervores hasta que espese.

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Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 12:51

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Se cree que la empanada se inventó en Atenas en el siglo V a.C., cuando a un famoso cocinero se le ocurrió rellenar un molde de masa con carne o pescado. Otras teorías dicen que los pastores, que se iban de casa por varios días, usaban la masa de pan cerrada, a modo de “nevera” para conservar la carne en buen estado y que, en un principio, no se comían más que el relleno.

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