Montar la nata.

Batir la mermelada de higo para que quede como una crema.

Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos en la batidora eléctrica, cuando estén muy espusomos y de color claro, añadir la mermelada de higos y mover con cuidado para que no se bajen los huevos. Incorporar la nata montada sin azúcar con el mismo cuidado.

Engrasar el molde y llenar hasta el borde con la preparación, guardarlo en el congelador durante 8 horas.

Servirlo acompañado de salsa de nueces.

Para hacer la salsa de nueces: hervir la leche con el azúcar, el palo de canela y las nueces, durante 5 minutos, sacar el palo de canela y triturar todo.

Añadir la maizena disuelta en un poco de leche y darle unos hervores hasta que espese.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 12:51

• Bavarois de castañas y chocolate
• Polvorones de almendra
• Pastel de zanahoria y coco
• Souflé de castañas
• Rosquillas de pueblo

La forma correcta de cocer las legumbres es metiéndolas en agua fría y añadiendo, siempre que les haga falta, más agua fría. La excepción son los garbanzos, que deben introducirse cuando el agua ya hierve y, si es necesario, hay que añadirles siempre agua caliente.

Más curiosidades [+]