Abrir las berenjenas a la mitad en sentido longitudinal, poner una hoja de albahaca en el centro y envolverlas con papel aluminio. Asarlas en el horno a 200º, durante 1 hora.

Macerar el queso y el tomate cortados en dados sin piel, en el aceite. Pasada 1 hora, añadir el jamón en tiras y las aceitunas en rodajas, sazonar.

Aplastar la pulpa de las berenjenas asadas hacia el interior y rellenarlas con la preparación anterior.

Colocarlas en una fuente para horno engrasada y gratinarlas a horno fuerte.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/12/2006 15:16

• Tiras de ternera con ensalada a la mostaza
• Ensalada de queso de cabra caliente
• Alcachofas con jamón
• Pastel de calabacín
• Tarta de verduras asadas

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

Más curiosidades [+]