Cocer los huevos en agua salada y un chorrito de vinagre durante 10 minutos; pelar y cortarlos en rodajas.

Cortar los tomates en gajos; lavar y cortar la cebolla en rodajas; desmuezar el atún.

Repartir los ingredientes en platos individuales y añadir las aceitunas negras.

Preparar la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta en un bol; verterla sobre la ensalada.

Dejar reposar el mojete por lo menos 20 minutos antes de servir y acompañarlo de más vinagreta.

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Contribución: espaciorecetas 14/12/2006 15:06

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• Timbal de atún, aguacate y tomate

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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