Receta de Mojete
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 120 gr de atún en escabeche
- 150 gr de aceitunas negras
- 1 cebolla tierna
- 1 chorrito de vinagre
- 2 huevos
- Para la vinagreta
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- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta
Instrucciones
Cocer los huevos en agua salada y un chorrito de vinagre durante 10 minutos; pelar y cortarlos en rodajas.
Cortar los tomates en gajos; lavar y cortar la cebolla en rodajas; desmuezar el atún.
Repartir los ingredientes en platos individuales y añadir las aceitunas negras.
Preparar la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta en un bol; verterla sobre la ensalada.
Dejar reposar el mojete por lo menos 20 minutos antes de servir y acompañarlo de más vinagreta.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/12/2006 15:06
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