Lavar los canónigos. Pelar los tomates y cortar en dados.

Machacar en un mortero dos de las anchoas. Añadir el aceite, el vinagre y poner a punto de sazón.

Mezclar todo en un bol, salsear con la vinagreta y disponer el resto de las anchoas y el queso.

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Contribución: espaciorecetas 23/02/2008 13:27

• Calabacín rebozado
• Ensalada de cecina y rúcula
• Ensalada Cesar
• Timbal de atún, aguacate y tomate
• Terrina de hortalizas

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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