Triturar, medio vaso de aceite, un puñado de hojas de perejil y una pizca de sal.

Picar los ajetes y las puntas de espárragos, ponerlos a dorar en una sartén con aceite, agregar las gambas y saltear todo el conjunto.

Batir 4 huevos con una pizca de sal y verter todo en la sartén medio minuto, incorporarlo a un bol de cristal y ponerlo al baño maría sin dejar de remover durante 10 minutos.

Retirar la tapa de los hojaldres y rellenarlos con el revuelto y acompañar de la salsa de perejil y un poco de salsa de tomate.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/01/2007 03:47

• Brochetas de rodaballo con verduritas
• Revuelto de bacalao
• Tallarines de calabacín con gulas
• Arroz caldoso de bogavante
• Merluza a la sidra

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

Más curiosidades [+]