Receta de Quinoa a la puttanesca
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 tacitas de moka de quinoa lavada
- sal
- Salsa puttanesca
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- 1 taza de salsa de tomate casera
- 1 lata pequeña de aceitunas negras
- 1 lata pequeña de anchoas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de queso rallado parmesano
- 3 cucharadas de aceite
- guindilla picante al gusto
Instrucciones
Cocer la quinoa en 12 tacitas de moka de agua hirviendo durante 15 o 20 minutos y sazonar al final de la cocción.
Salsa puttanesca
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Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada muy fina y los ajos pelados y enteros. Sacar los ajos dorados y añadir el tomate y la guindilla, junto a las aceitunas picadas muy finamente y las anchoas troceadas.
Freír todo a fuego vivo.
Mezclar la salsa con la quinoa y servir con el queso rallado por encima.
Información Nutritiva
La quinoa tiene proteina de origen vegetal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:20
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