Receta de Quinoa a la puttanesca

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 tacitas de moka de quinoa lavada
  • sal
  • Salsa puttanesca
  • ----------------------------
  • 1 taza de salsa de tomate casera
  • 1 lata pequeña de aceitunas negras
  • 1 lata pequeña de anchoas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de queso rallado parmesano
  • 3 cucharadas de aceite
  • guindilla picante al gusto

Instrucciones

Cocer la quinoa en 12 tacitas de moka de agua hirviendo durante 15 o 20 minutos y sazonar al final de la cocción.

Salsa puttanesca

--------------------------

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada muy fina y los ajos pelados y enteros. Sacar los ajos dorados y añadir el tomate y la guindilla, junto a las aceitunas picadas muy finamente y las anchoas troceadas.

Freír todo a fuego vivo.

Mezclar la salsa con la quinoa y servir con el queso rallado por encima.

Información Nutritiva

La quinoa tiene proteina de origen vegetal.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:20

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Ajo contra el tifus

Siempre se ha dicho que el ajo es bueno para la salud y, desde siempre, se han estudado sus propiedades terapéuticas. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los capataces obligaban a los obreros a comer ajos para evitar el tifus y el cólera.

Más curiosidades [+]